楊忠禮機構（YTL，4677，主板貿服組）旗下餐飲業務向來鮮少受到關注，但如今“十號胡同”正式開啟飛翔之路，衝出大馬，奔向神州第三大城市廣州，也是華南最繁盛的城市之一，並期望逐步滲入每個大大小小的城市，將“南洋”風味傳回神州。
楊忠禮機構獲香港著名食評家蔡瀾邀請，進駐廣州珠江新城的“蔡瀾美食城”，在當地設立首家屬於道地大馬風味的餐飲店。
“十號胡同”坐落在41層樓高的富力盈信大廈，商場內的美食坊除了有“十號胡同”，也有台灣及香港美食齊聚一堂，預計明年農曆新年前開張營業。
楊忠禮機構與香港新世界地產董事長胡志雄共同持有“蔡瀾美食城”，投資成本逾1億8千萬令吉，各持有一半股權。其面積將與大馬的“十號胡同”相同，約為2萬平方呎。
在這項合作計劃下，新世界地產將出租美食城予楊忠禮機構，長達21年。
廣州重要經濟脈搏
遊客與日俱增
楊忠禮機構董事經理丹斯里楊肅斌說，珠江新城是廣州最繁華的地標之一，除了成為廣州未來的金融中心、也是文化據點及跨國企業選擇落腳的地點，帶動附近地帶的每日人流高達100萬次，媲美台北101商業區。
“同時，廣州是中國主要的分銷中心，成為珠三角重要的經濟脈搏，而且到訪的遊客也與日俱增。”
目前廣州的總人口達2千100萬，年消費值更寫下1千872億令吉。
他指出，去年中國的GDP超過1兆人民幣，轉型成為全球的服務性領域的聚集地，全球各地的資金大量湧向中國。
“這造就中國人民的消費能力已大增，廣州更驚人，甚至超越香港，進而提供龐大商機。”
他透露，未來餐飲業的據點將坐落在中國，包括公司在成都的商場都計劃引進“十號胡同”，惟須在廣州的業務穩定後，才逐漸擴展至各個城市。
人流不集中
不擴展大馬“十號胡同”
詢及公司會否在大馬多設幾家“十號胡同”，楊肅斌坦言：“我們並沒有這方面的念頭，主要是因為大馬市場狹小，無法如中國般產生驚人的乘數效益。
“此外，大馬的人流不夠集中，根本無法帶來龐大的經濟效益，所以我們不考慮擴展國內市場，將以海外市場為主。”
他以兩年前才開業，位於吉隆坡樂天廣場的“十號胡同”為例，每年的人流量只有120萬次，但人口龐大的中國，加上高度城市化，因此可帶來300萬至400萬人次，兩者的相距甚遠。
他認為，大馬美食這股熱潮將席捲北京、上海、天津、深圳、香港、澳門、南京、武漢、重慶及杭州等地，為國內美食界提供一個全新發展的空間。
肯德基麥當勞紅遍全球
大馬華人美食也行！
楊肅斌質問：“為何肯德基及麥當勞可以紅遍全球，但來自大馬的華人美食卻不可以呢？
欠缺“品牌”塑造
他強調，唯一欠缺的就是“品牌”的塑造，否則同樣可以在全球盛行。“我們期望大馬美食業可以成為中小型業，而不僅僅是小型家族生意。”
談到餐飲業進軍中國的意義，他回憶說：“一個世紀前，我們的祖先千里迢迢南下東南亞，並在目前我們身處的大馬落地生根，經過中華與大馬本土文化的交融後，連美食也起了微妙的變化。”
楊肅斌認為大馬的美食擁有本身的特色，應被視為文化遺產之一，憑借來馬旅遊或求學的中國人的反應，相信大馬道地美食將深受當地人們的歡迎。
“再加上大馬美食在中國可謂‘利基食品’，不會面對相同領域的競爭。”（星洲日報／投資致富‧企業故事）
[星洲日報／投資致富]
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