台湾生机食疗专家欧阳英表示，人类生病就会向医生求诊；然而医生只能帮我们治病，保健必须靠自己，任何后天的病症只要找到根源，一定能治好。
（雪兰莪．八打灵再也15日讯）台湾生机食疗专家欧阳英表示，人类生病就会向医生求诊；然而医生只能帮我们治病，保健必须靠自己，任何后天的病症只要找到根源，一定能治好。
这是由星洲日报、星洲电子报和乐活小站联办的《吃‘对’好养生》健康讲座，日前在八打灵再也星洲日报总社B2礼堂举办。
避吃炸煎熏烤食物
欧阳英说，人类要身体健康必须（一）避吃炸、煎、熏、烤类食物；（二）勿吃任何加工食品（如香肠、腊肉、罐头、蜜饯、方便面及精致加工的食物，包括素料）；（三）勿吃辛辣刺激性调味料（如辣椒、咖哩、芥末、胡椒粉、沙茶酱等）。
他指出，他提倡的食养二分法既科学的食疗养生，又是均衡营养的理念，特将饮食调理法分两部份进行，周一、三及五进行无油、无盐、无糖，全素饮食；周二、四及六遵循“素多荤少，多鱼少肉，素荤最佳比例为8：2。
“均衡的营养来自完整的食物，在日常三餐中，若能摄取到大自然所赋予我们的各类食物，就足以抗病防癌，这就是‘全餐’的概念，全餐，是能量的来源，健康的基础。“
每天要喝够水
欧阳英透露，每天我们需要喝足够的水，每人每日标准喝水量是必须根据自己的体重来计算（体重（公斤）x40毫升），喝水时段为每天早上起床后、早上10时、下午3时、下午4时30分和晚上8时30分。
“当一个人拥有充足睡眠，隔天起来精神饱满，所有疲劳都被消除，因为你的身体进入休息的状态。在白天你忙碌不堪，导致身体消耗不少能量，所用的能量非常有限，只要身体得到很好休息，就能量聚焦。”
“断食就是中断我们日常容易造成身体负担的食物，为身体进行大扫除，藉以净化身心灵，以期达到整体健康，因此能够让我们的身体获得休息空间。”
他表示，在断食过程中，我们喝果汁、菜汤和水可以加速排毒功效。
“人体是非常奥妙的，在断食期间，由于终止食物的供给，让人体面临饥饿的危机，这时人体是不会坐以待毙的，反而会因面临饥饿危机，而迅即启动人体的危机处理机制。”
“断食会促使内分泌腺分泌更多的荷尔蒙，帮助人体应付饥饿的危机，所增量的荷尔蒙会提升内脏机能。”
全餐摄取原则：
一、五谷杂粮为主食：包括“红色饭”（五谷米加萝卜汁）、“黄色饭”（姜黄水加甜玉米粒）等。
二、副食（每餐轮流摄取8种食材，以吸收8种营养）
蔬菜类：
利尿食材：冬瓜、丝瓜、黄瓜和苦瓜等
通便食材：西芹、莲藕、空心菜、地瓜叶、竹笋、芦笋等。
补血食材：胡萝卜、苋菜、菠菜、甜菜根等。
防病抗癌食材：小白菜、大白菜、卷心菜、芥兰菜、绿花椰菜等。
增元补气食材：地瓜、南瓜、芋头、马铃薯和山药等。
海藻类：海带、紫菜、海带芽等，可改善酸性体质；又因富含粗纤维，有助通便、清除肠道废物。
菇菌类：香菇、洋菇、金针菇、草菇、黑木耳、白木耳、蘑菇等，其富含多醣体，可增进免疫、抗病防癌。
大豆制品：豆腐、豆干、豆腐皮，可促进细胞修补与再生，有助于体弱或病后身体调理。
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